大米饭和馒头的升糖指数是多少

升糖指数一般指血糖指数。大米饭的血糖指数是79左右，馒头的血糖指数是85左右。但是主食应适量食用，以免出现不适症状。

大米饭通常是用大米煮成的饭，其中含有膳食纤维、糖分等营养成分，食用后，能够为人体补充营养，还能促进胃肠蠕动。大米饭的血糖指数是79左右，其中的糖分可能会使体内的血糖水平相对升高，因此，建议适当食用。如果要搭配菜品同食，应选择低糖、低盐、低脂的食物，以免使血糖水平波动过大。馒头的血糖指数是85左右，比大米饭高，更应适量食用，其中含有的糖分通常会转化为葡萄糖，导致血糖指数升高，糖尿病患者应谨慎食用。

在日常生活中，如果选择大米饭和馒头作为主食，应注意食用量，以免使体内血糖水平不稳定。