肾结石的饮食与禁忌

肾结石患者需调整饮食结构并避免高草酸、高嘌呤等食物，建议多饮水并限制钠盐摄入。饮食管理主要有增加水分摄入、控制草酸摄入、减少嘌呤食物、适量补钙、限制钠盐等方式，同时需避免过量食用菠菜、动物内脏、浓茶等禁忌食物。

1、增加水分

每日饮水量建议达到2000-3000毫升，可稀释尿液浓度并促进小结石排出。白开水、柠檬水等低糖饮品为首选，避免含糖饮料或咖啡因饮品加重肾脏负担。排尿量增加有助于减少晶体沉积，降低结石复发概率。

2、控制草酸

限制菠菜、甜菜、坚果等高草酸食物摄入，草酸易与钙结合形成草酸钙结石。烹饪前可将蔬菜焯水减少草酸含量，同时避免维生素C过量补充。草酸代谢异常者需严格监测相关食物摄入量。

3、减少嘌呤

动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物会增加尿酸结石风险。尿酸结石患者每日嘌呤摄入量应低于300毫克，可选用低脂奶制品、鸡蛋等替代蛋白来源。合并痛风者需同步控制血尿酸水平。

4、适量补钙

每日摄入800-1000毫克钙可结合肠道草酸减少吸收，优先选择牛奶、酸奶等乳制品。避免钙剂过量补充或空腹服用，钙摄入不足或过量均可能促进结石形成。合并甲状旁腺功能异常者需个体化调整。

5、限制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，高钠饮食会增加尿钙排泄。减少腌制食品、加工食品摄入，烹饪时用香料替代部分盐分。钠盐限制对预防含钙结石复发具有明确作用。

肾结石患者应定期复查泌尿系统超声，根据结石成分调整饮食方案。急性发作期需禁食并就医处理，日常可适度进行跳跃运动促进排石。若出现血尿、剧烈腰痛等症状应立即就诊，避免盲目使用排石药物。长期管理需结合尿液pH监测与代谢评估，由营养师制定个性化膳食计划。