怀孕期间哪些食物不能吃

怀孕期间应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产风险，需特别注意饮食安全。

1、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。弓形虫感染可导致胎儿神经系统发育异常或流产。孕妇应确保肉类中心温度达到70摄氏度以上，避免食用生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。加工肉制品如火腿、香肠也需加热后食用。

2、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，该菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，避免软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪。自制酸奶或农家鲜奶存在较高风险。

3、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周海鲜摄入量应控制在200-300克，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。寿司用生鱼片同样存在寄生虫风险，建议孕期避免。

4、酒精饮品

任何剂量的酒精均可通过胎盘进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形、生长迟缓和智力障碍。孕期应完全禁饮啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮料，烹调用的料酒也需充分挥发后再食用。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。建议选择低因咖啡，或将茶饮冲泡时间控制在3分钟以内以减少咖啡因析出。

孕妇需保持饮食多样化，每日摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，优先选择应季食材。烹饪时注意生熟分开，剩余食物冷藏不超过24小时。适量补充叶酸、铁、钙等营养素，但避免过量服用维生素A制剂。出现腹泻、呕吐等食物不良反应时应及时就医，避免自行用药。定期产检时可与医生沟通制定个性化饮食方案。