脂肪肝怎么食疗

脂肪肝可通过调整饮食结构、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制酒精摄入等方式进行食疗。脂肪肝通常由肥胖、长期饮酒、胰岛素抵抗、高脂饮食、营养不良等原因引起。

1、调整饮食结构

减少精制碳水化合物和饱和脂肪酸的摄入，如白米饭、糕点、肥肉等。主食可替换为燕麦、糙米等全谷物，烹饪方式以蒸煮为主。每日蔬菜摄入量应达到500克以上，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜。水果选择低糖类型如苹果、草莓，避免榴莲、荔枝等高糖水果。

2、控制热量摄入

每日总热量应控制在每公斤体重25-30千卡，肥胖者需适当减少。采用少食多餐模式，每餐七分饱为宜。避免暴饮暴食和夜间加餐，晚餐时间建议在18-19时。记录每日饮食有助于量化热量，可使用薄荷健康等APP辅助计算。

3、增加膳食纤维

每日膳食纤维摄入应达到30克以上，可通过食用菌菇、豆类、杂粮等实现。魔芋制品、奇亚籽等富含可溶性膳食纤维的食物可优先选择。膳食纤维能延缓脂肪吸收并促进胆固醇排泄，但需注意循序渐进增加摄入量以避免胃肠不适。

4、补充优质蛋白

每日蛋白质摄入量为1.2-1.5克/公斤体重，优先选择鱼类、鸡胸肉、大豆等低脂高蛋白食物。鸡蛋每日不超过1个，烹调时去除可见脂肪。乳制品选择脱脂牛奶或无糖酸奶，避免奶油、奶酪等高脂乳品。

5、限制酒精摄入

酒精性脂肪肝患者必须严格戒酒，非酒精性脂肪肝也应避免饮酒。酒精代谢会加重肝脏负担，每日饮酒量超过40克乙醇会显著加速肝纤维化进程。社交场合可选择无糖苏打水、淡茶等替代酒精饮品。

脂肪肝患者除饮食调整外，需配合每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，若出现乏力、肝区疼痛等症状应及时就医。注意避免使用可能损伤肝脏的药物，如对乙酰氨基酚片等需在医生指导下使用。保持规律作息和良好心态也有助于肝脏修复。