吃核桃会不会长胖

适量吃核桃一般不会长胖，过量食用可能导致热量过剩引发肥胖。核桃富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，合理食用有助于控制体重。

核桃属于高热量坚果，每100克核桃仁约含650千卡热量，但其中80%为不饱和脂肪酸，有助于调节血脂代谢。核桃中的亚油酸和α-亚麻酸能促进脂肪分解，膳食纤维可延长饱腹感。临床研究显示每日摄入28克核桃约4-5颗可改善代谢综合征指标。

长期过量食用核桃可能造成能量摄入超标，特别是搭配高糖饮食时。核桃含油脂量超过60%，每日摄入超过50克可能影响体重控制。部分人群将核桃作为零食无节制食用，容易忽视其热量密度，建议用食品秤定量分装。

建议将核桃作为优质脂肪来源纳入均衡饮食，每日食用量控制在20-30克为宜，可搭配无糖酸奶或新鲜水果。避免在晚间或饭后大量食用，肥胖人群应减少至每日15克。选择原味核桃而非糖渍或盐焗产品，储存时注意密封防氧化变质。若需控制体重，可记录每日坚果摄入量，替代部分烹调油使用。