怎样鉴别黄芪真伪
鉴别黄芪真伪可通过观察外观、闻气味、尝味道、水试法及选购正规渠道等方法综合判断。
一、观察外观
真品黄芪呈圆柱形，表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质地硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，俗称“金井玉栏”或“菊花心”。伪品或劣质品可能外形扭曲，颜色过于鲜艳或暗淡，断面无典型的纤维性和粉性特征，或可见明显的染色痕迹。
二、闻气味
真品黄芪具有一股独特的豆腥味，气味清香而特异。这是鉴别的重要特征之一。伪品黄芪可能气味微弱，或有霉味、酸味、刺鼻的化学药品气味等异味，这些通常提示药材可能经过硫磺熏蒸、染色或已经发生霉变。
三、尝味道
取一小片黄芪放入口中咀嚼，真品味微甜，嚼之有豆腥味。伪品的味道可能发酸、发苦、发涩，或有明显的淀粉味、滑石粉味等，甜味不自然或完全没有甜味。通过品尝可以辅助判断药材是否被其他物质掺杂或替代。
四、水试法
将黄芪切片或小块放入热水中浸泡片刻。真品黄芪水浸液呈淡黄色，清澈或微浊，水液本身颜色变化不大。部分伪品如用染料染色的黄芪，水浸后水的颜色会很快变成明显的黄色、红色等，且药材可能褪色。观察水浸后药材的膨胀程度和形态变化也有助于鉴别。
五、选购正规渠道
最可靠的鉴别方法是选择信誉良好的正规药店、医院药房或品牌中药材专卖店购买。这些渠道的药材来源相对可靠，经过了一定的质量检验。购买时注意查看包装上的品名、产地、生产日期、批号等信息是否齐全，优先选择有明确生产厂家和质检报告的产品，避免在流动摊贩或不明来源的网络店铺购买价格异常低廉的黄芪。
掌握以上鉴别方法有助于初步筛选优质黄芪。日常使用黄芪煲汤或泡水时，应注意适量，体质偏热、感冒发热、孕妇等人群应慎用。若购买后对药材质量存疑，或用于疾病治疗，建议咨询中医师或中药师等专业人士。自行鉴别存在局限，对于外观高度仿真的伪品可能难以识别，因此从源头把控购买渠道至关重要。长期或大量使用中药材，应在医生指导下进行，以确保用药安全有效。
