心血管疾病饮食禁忌有哪些

心血管疾病患者需避免高盐、高脂、高糖饮食，限制酒精摄入，慎用刺激性食物。主要禁忌包括动物内脏、腌制食品、油炸食品、含反式脂肪酸的加工食品及高浓度烈酒等。

动物内脏如猪肝、鸡心等含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，可能加重动脉粥样硬化。腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，易导致血压升高。油炸食品在高温烹饪过程中会产生丙烯酰胺等有害物质，同时增加低密度脂蛋白胆固醇水平。反式脂肪酸常见于人造黄油、植脂末等加工食品中，会显著提升心血管事件风险。高浓度酒精可直接损伤心肌细胞，长期过量饮酒还会诱发心律失常。

日常饮食建议选择全谷物、深海鱼类、新鲜蔬菜水果等富含膳食纤维和欧米伽3脂肪酸的食物。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。注意控制每日总热量摄入，保持体重在合理范围。规律监测血压、血脂等指标，结合适度运动如快走、游泳等有氧活动。若合并糖尿病或肾功能不全，需在医生指导下进一步调整饮食方案。