核桃楸的好处与功效

核桃楸具有润肠通便、抗氧化、辅助调节血脂等功效，适量食用有助于补充营养。核桃楸是胡桃科植物核桃楸的成熟果实，主要含有不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等成分。

1、润肠通便

核桃楸富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维可吸收水分增加粪便体积，缩短肠道传输时间。长期便秘者可每日适量食用5-10克，但急性腹泻期间应避免。

2、抗氧化

核桃楸含有的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用。这些抗氧化成分能减少细胞氧化损伤，对预防皮肤老化有一定帮助。建议搭配深色蔬菜水果共同食用以增强效果。

3、调节血脂

核桃楸中的亚油酸和亚麻酸属于不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。高血脂人群可将其作为坚果替代品，但需控制每日摄入量在15克以内，避免热量超标。

4、补充营养

核桃楸含有锌、镁等矿物质以及B族维生素，能为机体提供多种微量元素。生长发育期儿童、孕产妇等特殊人群可适当食用，但过敏体质者首次尝试应少量测试。

5、改善认知

核桃楸中的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，对大脑神经发育有积极作用。中老年人规律食用可能有助于维持认知功能，建议每周食用3-4次，每次不超过20克。

核桃楸可直接食用或加入燕麦粥、沙拉中，避免高温油炸以保留营养成分。储存时需密封防潮，出现哈喇味应立即丢弃。慢性病患者食用前应咨询医生，过敏体质者慎用。日常饮食中应注意搭配新鲜蔬菜水果，保持营养均衡。