肾炎蛋白尿，饮食
肾炎蛋白尿患者饮食应遵循低盐、优质低蛋白、低脂、适量补充维生素和矿物质及控制液体摄入的原则，以减轻肾脏负担，延缓病情进展。
一、低盐饮食
限制钠盐摄入有助于控制高血压和减轻水肿，这是肾炎蛋白尿患者管理的重要环节。每日食盐摄入量应严格控制，建议烹饪时少放盐、酱油、味精等含钠调味品，避免食用咸菜、腊肉、罐头等加工食品。过多的钠摄入会增加血容量，加重肾脏滤过负担，不利于蛋白尿的控制。患者可以通过使用香料、醋、葱姜蒜等天然调味品来增加食物风味，逐渐适应清淡口味。
二、优质低蛋白饮食
在保证必需氨基酸供给的前提下，适当限制蛋白质总摄入量，并优先选择优质蛋白。优质蛋白主要来源于鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉及大豆制品，这些食物所含的必需氨基酸比例更适合人体利用，产生的代谢废物较少。蛋白质的具体摄入量需根据患者肾功能分期、蛋白尿严重程度由医生或临床营养师个体化制定，目的在于满足身体基本需求的同时，尽量减少含氮废物的生成，延缓肾功能下降。
三、低脂饮食
减少脂肪，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，对保护肾脏血管健康有益。应限制肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点及人造黄油等高脂食物的摄入。烹调宜选用植物油，如橄榄油、菜籽油，并采用蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方式。高脂饮食可能加重血脂异常和动脉粥样硬化，进一步损害肾脏的微血管，不利于肾炎的恢复。
四、补充维生素与矿物质
确保摄入充足的维生素和矿物质，特别是维生素C、B族维生素以及钙、铁等，但需根据血钾、血磷水平调整钾、磷的摄入。应多食用新鲜蔬菜和水果以补充维生素，但若存在高钾血症，则需限制香蕉、橙子、土豆等高钾食物。对于存在肾性骨病风险的患者，需在医生指导下控制高磷食物如动物内脏、坚果、全谷类的摄入，并可能需要补充活性维生素D。
五、控制液体摄入
根据患者水肿程度、尿量和血压情况，合理控制每日液体总入量。液体包括饮用水、汤、粥、牛奶及水果中的水分。对于无明显水肿且尿量正常的患者，可维持正常饮水。若出现明显水肿或少尿，则需严格限水，记录出入量，保持出入平衡。过量饮水可能加重心脏负担和水肿，不利于病情控制。
肾炎蛋白尿患者的饮食管理是一个长期且细致的过程，需要将上述原则融入日常三餐。除了严格遵守饮食要求，患者还应保持规律作息，避免劳累和感染，因为这些因素可能诱发或加重蛋白尿。定期监测血压、尿蛋白和肾功能指标至关重要，以便及时调整治疗方案和饮食计划。任何饮食上的较大调整，尤其是涉及蛋白质和电解质的具体限量，都应在医生或临床营养师的专业指导下进行，切勿自行其是，以确保营养支持既满足身体需要，又切实起到保护残余肾功能的作用。
