青橄榄的药用价值

青橄榄具有清热利咽、生津解毒、止咳化痰等药用价值，其功效主要源于橄榄多酚、黄酮类化合物、挥发油等活性成分。

一、清热利咽

青橄榄中的齐墩果酸与熊果酸能抑制口腔黏膜炎症反应，缓解咽喉肿痛。对于急慢性咽炎引起的干痒灼热感，可配伍玄参、桔梗等中药材煎服。新鲜青橄榄含漱液对咽喉黏膜充血有收敛作用，但脾胃虚寒者需慎用。

二、生津解毒

橄榄苦苷成分能促进唾液腺分泌，改善糖尿病或放疗后患者的口干症状。其提取物对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有抑制作用，传统医学常用其解河豚毒与酒毒，需配伍生姜汁或绿豆汤增强解毒效力。

三、止咳化痰

青橄榄挥发油中的桉叶素可舒张支气管平滑肌，适用于风热犯肺引起的咳嗽痰黄。临床常与川贝母、枇杷叶组成复方，制成橄榄止咳糖浆或橄榄含片，但风寒咳嗽者禁用。

四、调节血脂

橄榄多酚通过抑制肝脏HMG-CoA还原酶活性，减少低密度脂蛋白合成。研究发现每日食用腌渍青橄榄5-8颗，连续三个月可辅助改善高甘油三酯血症。

五、抗氧化损伤

青橄榄中的羟基酪醇能清除自由基，减轻紫外线引起的皮肤光老化。其提取物常添加于抗衰护肤品中，内服时可与山楂、枸杞配伍增强清除过氧化脂质能力。

食用青橄榄应注意控制每日摄入量，鲜品以3-5颗为宜，腌制品因钠含量较高需减半。咽喉不适者可制作橄榄雪梨汤，取青橄榄10颗、雪梨1个、瘦肉200克慢炖2小时，能缓解秋燥引起的咽干咳嗽。消化性溃疡患者应避免空腹食用，过敏体质者首次尝试需观察皮疹反应。建议在中医师指导下根据体质搭配其他药材，避免与温补类药物同用影响药效。