章举有哪些功效和作用

章举一般是指章鱼，具有补充营养、促进消化、辅助增强免疫力等功效和作用。章鱼含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、锌等营养物质，适量食用有助于身体健康。

1、补充营养

章鱼富含优质蛋白和多种矿物质，每100克章鱼肉约含蛋白质15-20克，钙50-80毫克，锌2-5毫克。其蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，消化吸收率较高，能为生长发育、组织修复提供原料。章鱼中的牛磺酸有助于视网膜和神经系统发育，铁元素可预防缺铁性贫血。

2、促进消化

章鱼含有一定量的消化酶类物质，其肉质纤维较细软，易于胃肠分解。章鱼中的锌元素能维持味觉敏感度，刺激食欲；黏多糖成分可保护胃黏膜，改善功能性消化不良。但需注意过量食用可能加重胃肠负担。

3、辅助增强免疫力

章鱼中的硒元素具有抗氧化作用，能与维生素E协同清除自由基。其含有的多肽类物质可调节巨噬细胞活性，锌元素能维持淋巴细胞正常功能。但免疫功能的维持需依靠均衡饮食，单靠食物无法显著提升免疫力。

4、辅助调节血压

章鱼富含钾元素而钠含量较低，钾钠比例适宜有助于维持电解质平衡。其含有的牛磺酸能调节血管紧张素转换酶活性，Omega-3脂肪酸可改善血管内皮功能。但高血压患者仍需以药物治疗为主，饮食调节为辅。

5、其他潜在益处

章鱼中的铜元素参与胶原蛋白合成，对伤口愈合有帮助；维生素B12可预防巨幼细胞贫血；牛磺酸对视力保护和心脏功能有积极影响。但相关研究多基于动物实验或细胞实验，人类临床证据尚不充分。

建议选择新鲜章鱼，充分煮熟后食用，避免寄生虫感染。过敏体质者初次食用需谨慎，痛风患者应控制摄入量。章鱼不宜与高鞣酸食物同食，可能影响蛋白质吸收。日常饮食应注意多样化，不可过度依赖单一食物获取营养，特殊人群食用前可咨询营养师或医师建议。