牛奶保质期60天过了还能喝吗

牛奶保质期60天过了通常不建议饮用。超过保质期的牛奶可能因微生物繁殖或营养成分变质导致健康风险。

牛奶在保质期内经过严格灭菌处理，其安全性及营养品质有保障。但超过60天保质期后，即使外观无异常，内部可能已滋生细菌如沙门氏菌、大肠杆菌，饮用后易引发腹痛、腹泻等胃肠不适。部分牛奶可能出现蛋白质变性、脂肪氧化，导致口感变苦或结块，此时营养价值已显著下降。

极少数情况下，未开封且全程冷藏的灭菌牛奶在超保质期1-2天内或可饮用，但需观察是否有异味、沉淀等变质迹象。这类情况存在个体差异，婴幼儿、孕妇及免疫力低下者应绝对避免。

建议日常购买牛奶时注意生产日期，开封后需冷藏并在包装标注的期限内饮用完毕。若误饮过期牛奶后出现呕吐、发热等症状，应及时就医。选择巴氏杀菌乳或超高温灭菌乳时，应优先考虑距离生产日期更近的产品，并避免一次性囤积过多导致过期风险。对于乳糖不耐受人群，可选用无乳糖牛奶或植物蛋白饮品替代。