柠檬花可以吃吗

柠檬花一般是可以食用的，具有独特的芳香和轻微苦涩口感，常用于泡茶或烹饪调味。

柠檬花含有挥发油、黄酮类化合物等成分，冲泡花茶时能舒缓情绪、帮助消化。新鲜花朵可点缀沙拉或甜点，干燥后与蜂蜜搭配能缓解咽喉不适。部分东南亚菜肴会将其作为香料使用，但需控制用量以避免苦涩味过重。

对花粉过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道刺激症状，需避免接触。孕妇及胃肠敏感人群过量食用可能引发不适，建议少量尝试。野生柠檬花可能残留农药，食用前需充分清洗或选择有机种植品种。

日常食用建议选择未喷洒农药的种植柠檬花，鲜品每日用量不超过5朵，干品以3克为宜。搭配薄荷或陈皮冲泡可改善口感，胃肠虚弱者可加红枣中和寒性。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用并就医。保存时需密封防潮，冷藏可延长鲜品保质期至3天。