化疗期间不能吃什么水果蔬菜

化疗期间一般不建议食用葡萄柚、杨桃、未彻底清洗的草莓、未熟透的猕猴桃和苦瓜等水果蔬菜，可能影响药物代谢或加重胃肠刺激。

1、葡萄柚

葡萄柚含有呋喃香豆素，会抑制肝脏中细胞色素P450酶活性，干扰多种化疗药物代谢，导致血药浓度异常升高。常见受影响的药物包括依托泊苷胶囊、多西他赛注射液等。食用后可能引发心悸或血压波动。

2、杨桃

杨桃富含草酸盐和神经毒素，化疗患者肾功能可能受损时，食用易诱发草酸盐结晶沉积。神经毒素可能穿过血脑屏障加重化疗后头晕症状。建议完全避免鲜榨杨桃汁或果脯。

3、未清洗草莓

草莓表面凹凸易残留农药，化疗期间白细胞减少时，食用未充分浸泡清洗的草莓可能引发肠道感染。需用盐水浸泡15分钟以上，但仍有微生物污染风险。

4、未熟猕猴桃

未完全成熟的猕猴桃含大量蛋白酶和鞣酸，可能刺激化疗后脆弱的胃肠黏膜，加重恶心呕吐。建议选择软熟果肉，每日不超过半个，去皮后隔水加热再食用。

5、苦瓜

苦瓜中的苦瓜苷可能增强部分化疗药物毒性，如顺铂注射液的肾毒性。其寒凉特性也易导致腹泻，尤其对接受伊立替康等肠毒性药物的患者需严格忌口。

化疗期间建议选择苹果、香蕉等温和水果，食用前充分去皮或蒸煮；蔬菜以南瓜、胡萝卜等低纤维品种为主，采用炖煮等软烂烹调方式。所有食材需确保来源安全并彻底清洁，每日摄入量控制在200-300克，分多次少量进食。若出现口腔溃疡需将果蔬打成泥状，体温超过38℃时应暂停生食。具体饮食方案需与主治医师及营养师共同制定，避免自行调整。