肝硬化的饮食护理需要注意什么

肝硬化患者饮食护理需注意低盐、高蛋白、适量热量、避免粗糙食物及禁酒。肝硬化是慢性肝病晚期表现，饮食调整有助于延缓病情进展并减少并发症。

1、低盐饮食

每日钠摄入量控制在2克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。腹水患者更需严格限盐，必要时使用无盐酱油调味。过量钠摄入会加重水钠潴留，导致腹水难以消退。

2、优质蛋白补充

选择易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白、豆腐，每日每公斤体重摄入1-1.2克。肝性脑病患者需暂时限制蛋白摄入，待症状缓解后逐步增加。蛋白缺乏可能加重营养不良，但过量可能诱发肝性脑病。

3、热量控制

每日热量供给25-30千卡/公斤体重，以碳水化合物为主。肥胖患者需适当减少热量，避免脂肪肝加重。营养不良者可增加夜间加餐，少量多餐有助于减轻肝脏代谢负担。

4、食物质地选择

避免坚硬、带刺、粗纤维食物如坚果、竹笋，烹饪方式以炖煮为主。食管静脉曲张患者需将食物制成糊状，防止划伤血管引发出血。进食时细嚼慢咽，避免暴饮暴食。

5、绝对禁酒

任何含酒精饮品均需禁止，酒精会加速肝细胞坏死。合并酒精性肝病患者需同时戒烟，减少对肝脏的进一步损害。注意避免含酒精的调味品如料酒、醉蟹等食物。

肝硬化患者应建立规律进食习惯，每日分5-6餐，避免一次性大量进食。可适量补充复合维生素B族和维生素K，但避免盲目使用保肝保健品。所有饮食调整需在营养师指导下进行，定期监测肝功能、血氨等指标。出现食欲骤降、腹胀加重或意识改变时需立即就医。