陈柑皮的常见用法有哪些

陈柑皮常见用法主要有泡水饮用、入药配伍、调味增香、制作蜜饯、外敷止痒等。

1、泡水饮用

将陈柑皮洗净切丝后沸水冲泡，有助于缓解胃肠胀气或食欲不振。其挥发油成分能促进消化液分泌，饮用时建议避开空腹状态，单次用量控制在3-5克为宜。体质偏热者可与菊花搭配冲泡，体质虚寒者可加入少量姜丝。

2、入药配伍

在中医方剂中常与半夏、茯苓等配伍治疗痰湿咳嗽，如二陈汤。现代药理研究显示其含有的橙皮苷具有镇咳祛痰作用。使用前需经专业医师辨证，避免与部分西药如抗凝剂同服。常见剂型包括陈皮颗粒、陈皮口服液等。

3、调味增香

炖煮肉类或海鲜时加入3-5片陈柑皮可去腥解腻，其含有的柠檬烯等成分能分解脂肪。粤式老火汤中常与新会陈皮同煮，久煮不苦反而回甘。制作卤味时建议先用干锅焙出香气再使用，风味更浓郁。

4、制作蜜饯

选取厚实果皮经盐渍、糖渍等工序制成陈皮梅、九制陈皮等零食，保留维生素C的同时改善口感。加工过程中会流失部分挥发油，但黄酮类物质相对稳定。血糖异常者应控制食用量，建议选择无添加糖版本。

5、外敷止痒

皮肤瘙痒时可用陈柑皮煎水湿敷，其含有的右旋柠檬烯具有抗炎作用。蚊虫叮咬后取新鲜橘皮内层白色部分轻擦患处，能缓解红肿。皮肤破损或过敏体质者慎用，外敷前建议先做小面积测试。

使用陈柑皮时需注意原料质量，霉变果皮可能产生有毒黄曲霉素。日常保存应置于阴凉干燥处，定期晾晒防潮。胃肠溃疡急性期、阴虚火旺者慎用，孕妇使用前建议咨询医师。建议优先选用正规渠道购买的药用级陈皮，避免使用工业染色或硫磺熏制的劣质产品。