莲藕削皮里面变黑了还能吃吗

通常情况下，莲藕削皮里面变黑了，如果没有腐烂还能吃；如果出现腐烂或发霉等情况，莲藕削皮里面变黑了不能吃。

1.没有腐烂：莲藕削皮里面变黑了可能是氧化引起的，莲藕本身没有变质，莲藕削皮里面变黑了，如果没有出现腐烂的情况下，此时还能吃，不会对身体造成不良影响。

2.出现腐烂或发霉等情况：莲藕削皮里面变黑了可能是腐烂、发霉等引起的，食用后容易刺激胃肠道黏膜，对胃肠道造成负担，不利于身体健康。莲藕削皮里面变黑了，出现腐烂或发霉等情况，此时是不能吃的。

日常生活中，适量吃新鲜食物，避免吃腐烂、发霉的食物，以免出现不良反应，导致严重后果。