亚麻种子能吃吗

亚麻种子可以食用，但需注意适量和处理方式。亚麻种子富含膳食纤维、优质蛋白和α-亚麻酸等营养成分，通常需研磨后食用以促进吸收。

亚麻种子可直接食用或研磨成粉加入食物中。完整种子外壳坚硬，直接食用可能影响消化吸收，建议研磨后搭配酸奶、燕麦等食用。生亚麻种子含有微量氰苷类物质，长期大量摄入可能影响健康，建议选择烘焙或加热处理过的产品。每日摄入量控制在10-30克为宜，过量可能导致胃肠不适或影响药物吸收。对亚麻籽过敏者、低血压患者及孕妇等特殊人群应谨慎食用。

日常食用亚麻种子时可将其加入面包、沙拉或奶昔中，避免高温长时间烹饪以免破坏营养成分。储存时需密封避光以防氧化变质，建议优先选择有机认证产品。若初次尝试应从少量开始，观察是否有腹胀等不适反应。搭配充足水分摄入有助于膳食纤维发挥作用，但需注意与抗凝血药物同服可能增加出血风险，用药期间应咨询医生。