三种人不宜吃肥肉

高脂血症患者、胆囊疾病患者及肥胖人群通常不宜吃肥肉。肥肉中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，可能加重血脂异常、诱发胆绞痛或阻碍体重控制。

1、高脂血症患者

肥肉富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入后会显著升高低密度脂蛋白胆固醇水平，加速动脉粥样硬化进程。这类人群可能出现胸闷、头晕等供血不足症状，需通过阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等药物调节血脂，同时严格限制动物脂肪摄入。

2、胆囊疾病患者

肥肉中的脂肪需依赖胆汁乳化消化，可能刺激胆囊剧烈收缩诱发胆绞痛。胆囊炎或胆结石患者常见右上腹绞痛、恶心呕吐等症状，急性发作时可使用消旋山莨菪碱注射液解痉，必要时行腹腔镜胆囊切除术。日常应保持低脂饮食。

3、肥胖人群

每100克肥肉热量超过500千卡，过量摄入会导致能量过剩转化为体脂堆积。肥胖者多伴有胰岛素抵抗和代谢综合征，可能引发多囊卵巢综合征、睡眠呼吸暂停等并发症。建议通过游泳、骑自行车等有氧运动配合饮食管理控制体重。

普通人群食用肥肉时建议选择蒸煮方式减少油脂摄入，每周不超过200克，搭配芹菜、洋葱等富含膳食纤维的蔬菜帮助代谢。若出现进食后持续腹痛、皮肤黄染等异常表现，应及时就医排查胰腺或肝胆疾病。日常烹饪可选用橄榄油替代动物油，保持膳食多样性。