开水冲蛋花汤的功效与作用有哪些

一般情况下，开水冲蛋花汤有提高免疫力、保护眼睛、缓解贫血、缓解动脉粥样硬化、预防高血压等作用与功效，建议适量食用。具体分析如下：

1.提高免疫力：鸡蛋中富含维生素A和氨基酸，开水冲蛋花汤可以帮助提高身体免疫力。

2.保护眼睛：缺乏维生素A可能会出现夜盲症的情况，而开水冲蛋花汤中富含维生素A，可以帮助保护眼睛。

3.缓解贫血：开水冲蛋花汤中含有铁元素，铁元素可以增强造血功能，帮助缓解贫血的症状。

4.缓解动脉粥样硬化：开水冲蛋花汤中含有丰富的磷脂酰胆碱，会使胆固醇以及脂肪的颗粒变小，起到缓解动脉粥样硬化的作用。

5.预防高血压：钾元素可以预防高血压的出现，而开水冲蛋花汤中富含钾元素，同样可以预防高血压。

开水冲蛋花汤营养丰富，但是如果对鸡蛋过敏，则不建议服用。