野蘑菇是寒性还是热性的

野蘑菇的寒热性质需根据具体品种判断，多数野生蘑菇属于寒性或平性，少数可能具有温热特性。

野生蘑菇种类繁多，不同品种的性味差异显著。从中医理论分析，常见可食用的野生蘑菇如松茸、鸡枞菌等多为平性，适合大多数人食用；而香菇、金针菇等人工培育品种也常被归为平性。部分生长在阴湿环境的野生蘑菇如平菇、草菇等可能呈现寒凉特性，脾胃虚寒者需谨慎食用。极少数特殊品种如灵芝在传统医学中被认为性温，但这类具有明显温热特性的野生蘑菇较为罕见。

野生蘑菇的寒热性质还受生长环境影响。同种蘑菇在不同气候、土壤条件下可能表现出不同的性味特征。例如生长在阳光充足区域的蘑菇可能寒性减弱，而长期处于阴冷潮湿环境的同种蘑菇寒性可能更明显。这种差异使得野生蘑菇的性味判断需要结合具体生长环境和个体差异综合分析。

食用野生蘑菇时应注意观察身体反应，脾胃虚弱者应控制寒性蘑菇的摄入量。不建议自行采摘和食用不熟悉的野生蘑菇品种，避免误食有毒品种。若出现腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止食用并就医。日常饮食中可将蘑菇与姜、蒜等温性食材搭配烹调，以中和其寒凉特性。