蚌蛤是寒性还是热性的

蚌蛤属于寒性食物，适合体质偏热或夏季食用，脾胃虚寒者应减少食用。

蚌蛤肉质鲜嫩且富含优质蛋白、锌、硒等营养素，但中医认为其性味咸寒，具有清热滋阴的功效。体质偏热者适量食用可缓解口干舌燥、心烦失眠等虚火症状，搭配姜片、紫苏等温性调料可中和寒性。蚌蛤中嘌呤含量较高，痛风患者需控制摄入量，过敏体质者也应谨慎尝试。

日常食用建议选择鲜活蚌蛤，彻底煮熟以避免寄生虫风险。烹饪时可搭配韭菜、黄酒等温性食材，脾胃虚弱者可将蚌蛤与山药、红枣同炖以减轻寒凉刺激。储存时需保持低温并尽快食用，避免反复解冻导致变质。