银耳只煮了5分钟有毒吗

一般来说，银耳只煮了5分钟可能没有毒，具体分析如下：

银耳中含有多糖、麦角甾醇、甘氨酸、亮氨酸等营养物质，具有滋阴润肺、养胃生津等作用，可用于改善虚劳咳嗽、津少口渴、气短乏力等不适症状。若是银耳变质了或者被细菌感染了，可能会产生毒素，此时进食可能会出现中毒的现象。若是银耳不存在以上现象，大多数情况下煮五分钟是没有毒的。银耳是一种对身体有益的食物，但是性寒，不建议风寒感冒、胃寒、宫寒等患者服用。

由于银耳中含有膳食纤维这种不易消化的物质，所以不建议患者多吃，以免导致腹泻、腹痛。若是患者在食用银耳时，不小心进食了被污染或者变质的银耳出现了食物中毒的现象，若是情况较轻，可通过多喝白开水、温盐水的方式改善，若是情况较为严重建议患者及时通过洗胃、导泻的方式进行治疗。