哪些海鲜孕妇不能吃

孕妇应避免食用汞含量高的海鲜、未经充分加热的贝类、有过敏风险的海鲜、腌制或发酵海鲜以及来源不明的海鲜。常见的不建议食用的海鲜包括鲨鱼、剑鱼、方头鱼、大西洋马鲛、生蚝、生鱼片、螃蟹、虾、咸鱼、虾酱等。

一、汞含量高的海鲜

鲨鱼、剑鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类容易在体内蓄积高浓度汞，汞可通过胎盘影响胎儿神经系统发育，导致认知障碍或运动协调问题。孕妇长期或大量摄入可能增加胎儿发育迟缓风险。建议选择汞含量较低的替代品如三文鱼、沙丁鱼。

二、未经充分加热的贝类

生蚝、刺身、寿司等未彻底加热的海鲜可能携带李斯特菌、沙门氏菌或寄生虫，孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时引发败血症或通过胎盘导致流产、早产。贝类需烹饪至内部温度超过75摄氏度并持续加热足够时间以杀灭病原体。

三、有过敏风险的海鲜

螃蟹、虾、龙虾等甲壳类海鲜是常见过敏原，孕妇若既往有海鲜过敏史，食用后可能引发荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克。过敏反应产生的组胺等物质可能刺激子宫收缩。无过敏史的孕妇首次尝试新种类海鲜时需观察身体反应。

四、腌制或发酵海鲜

咸鱼、虾酱、鱼露等加工海鲜含高浓度盐分和亚硝胺类化合物，过量摄入会增加妊娠期高血压和水肿风险，亚硝胺可能存在致癌隐患。发酵过程可能产生组胺导致头痛或恶心。建议选择新鲜烹饪的海鲜并控制钠摄入量。

五、来源不明的海鲜

捕捞自污染水域或储存不当的海鲜可能富集重金属、工业毒素或微生物毒素，如雪卡毒素多见于珊瑚礁鱼类。食用后可能引起中毒性胃肠炎或神经损伤。应通过正规渠道购买有检验标识的海鲜，避免食用内脏等易富集毒素的部位。

孕妇每周可安全食用2-3份低汞海鲜如煮熟的虾、三文鱼或鳕鱼，每份约85克，以补充优质蛋白和DHA。烹饪时须确保完全加热，避免生冷处理。若食用海鲜后出现皮疹、呕吐或腹痛，应立即停止摄入并咨询医生。日常饮食需保持多样性，配合蔬菜水果和全谷物，确保营养均衡的同时降低单一食物风险。