木犀榄有哪些功效和作用

木犀榄一般指油橄榄，具有抗氧化、调节血脂、保护心血管、促进消化、改善皮肤健康等功效。油橄榄是地中海饮食的核心成分，其果实和提取的橄榄油富含单不饱和脂肪酸、多酚类物质及维生素E等活性成分。

1、抗氧化

油橄榄中的多酚类化合物如羟基酪醇和橄榄苦苷能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入有助于延缓衰老，降低慢性炎症风险。建议通过食用初榨橄榄油或腌制橄榄摄入活性成分。

2、调节血脂

油橄榄中的油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇。每日摄入适量橄榄油有助于改善脂质代谢异常，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。

3、保护心血管

地中海地区研究显示，橄榄油中的单不饱和脂肪酸能减少血管内皮炎症，改善血流动力学。规律食用可辅助降低高血压和冠心病发病概率，建议作为主要烹饪用油替代动物脂肪。

4、促进消化

橄榄中的苦味物质能刺激消化液分泌，缓解胃肠蠕动迟缓。轻度便秘者可尝试餐前食用少量腌制橄榄，但胃酸过多者应避免空腹摄入以免刺激胃黏膜。

5、改善皮肤健康

橄榄油含有的角鲨烯和维生素E能增强皮肤屏障功能，外用可缓解干燥脱屑。部分研究显示其抗炎特性对特应性皮炎有辅助改善作用，建议选择冷压未精炼橄榄油局部涂抹。

日常可通过凉拌、低温烹饪等方式使用初榨橄榄油，每日摄入量控制在25-30毫升。避免高温煎炸导致营养成分破坏，对橄榄过敏者应禁用。橄榄叶提取物虽具潜在降血糖作用，但未经提纯的叶片可能含毒性物质，不建议自行采集使用。若需通过橄榄制品干预特定疾病，建议在营养师指导下制定个性化方案。