新核桃吃多了有什么坏处

新核桃吃多了可能导致胃肠不适、肥胖、过敏反应等问题。核桃虽富含不饱和脂肪酸和矿物质，但过量食用会引发多种健康风险。

核桃含有较高脂肪和膳食纤维，过量摄入会加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者更易受影响，建议单日食用量控制在20克以内。核桃热量密度高，长期过量食用易导致热量过剩，增加肥胖及代谢综合征风险。核桃中的蛋白质可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀等，过敏体质者需谨慎。核桃外皮的鞣酸会抑制铁吸收，贫血人群应避免与补铁剂同食。核桃的油脂成分可能干扰药物吸收，服用抗凝药或降糖药期间需咨询医生。

日常食用核桃建议选择原味未加工产品，避免盐焗或糖渍核桃增加额外健康风险。可将核桃作为坚果搭配的一部分，与杏仁、腰果等交替食用以保证营养均衡。食用后出现持续性腹痛或皮疹应及时就医，过敏患者需随身携带抗过敏药物。储存核桃时注意防潮防霉变，霉变核桃产生的黄曲霉素具有强致癌性。儿童及老年人食用建议碾碎处理，防止呛咳风险，同时控制每日摄入量在3-5颗为宜。