胰腺炎多久才能吃饭

胰腺炎患者恢复饮食时间一般为3-7天，具体需根据病情严重程度及医生评估决定。

急性水肿型胰腺炎患者症状较轻时，通常在禁食3-5天后可逐步尝试流质饮食。此时胃肠功能尚未完全恢复，需选择无脂无蛋白的米汤、藕粉等食物，每日分6-8次少量摄入。若进食后无腹痛加重、呕吐等不适，2-3天后可过渡至低脂半流食，如稀粥、烂面条等。重症坏死型胰腺炎患者因胰腺组织损伤严重，往往需要更长时间禁食，通常需7天以上。这类患者需通过肠外营养支持维持机体需求，待血淀粉酶降至正常范围、腹部CT显示炎症吸收后，才能在医生指导下从5毫升温开水开始试探性进食。部分合并感染或并发症的患者，恢复饮食时间可能延长至2周以上。无论哪种类型，恢复饮食后3个月内均需严格保持低脂饮食，每日脂肪摄入控制在20克以下，避免油炸食品、肥肉、坚果等高脂食物刺激胰腺分泌。

胰腺炎患者恢复饮食期间应密切观察排便情况，若出现脂肪泻需及时调整饮食结构。建议采用蒸煮炖等烹饪方式，避免使用动物油烹调。可适量补充维生素AD制剂帮助脂溶性维生素吸收，但需在营养师指导下进行。康复期每2周复查血淀粉酶和腹部超声，根据检查结果逐步增加蛋白质摄入量。