过期蜂蜜还能喝吗

过期的蜂蜜一般不建议继续饮用。蜂蜜过期后可能发生变质，存在食品安全风险。

蜂蜜虽然具有天然的抗菌特性，但过期后其成分可能发生变化。蜂蜜中的糖分可能因长时间储存而结晶，虽然结晶本身不影响安全性，但可能影响口感。更值得关注的是，过期蜂蜜可能因储存不当吸收空气中的水分，导致水分含量升高，为微生物生长创造条件。开封后的蜂蜜若未密封保存，更容易受到环境中细菌和霉菌的污染。即使未开封，过期的蜂蜜也可能因包装材料老化而导致品质下降。

极少数情况下，未开封且储存条件理想的蜂蜜在刚过期时可能未发生明显变质。这类蜂蜜通常存放在阴凉干燥处，容器完好无损，且外观、气味无异常。但即使如此，其营养价值可能已有所降低，且无法保证绝对安全。特别婴幼儿、孕妇、老年人及免疫力低下人群更应避免饮用过期蜂蜜，以防发生食物中毒。

建议购买蜂蜜时注意生产日期和保质期，开封后尽快食用完毕。储存时应密封置于阴凉干燥处，避免阳光直射。若发现蜂蜜出现异味、颜色改变或霉变迹象，应立即丢弃。对于不确定是否变质的过期蜂蜜，最安全的做法是不再食用。日常可选择小包装蜂蜜，减少因存放过久导致过期的风险。