油炸鱼发霉了再炸一遍能吃吗

油炸鱼发霉了再炸一遍通常不建议吃，以免引起不良反应。

油炸鱼发霉说明油炸鱼已经变质，可能含有大量的念珠菌，念珠菌还可能导致念珠菌毒素中毒性［胃］肠炎。油炸并不能破坏所有的念珠菌细菌，可能会刺激胃肠道，出现呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，甚至造成食物中毒的情况。如果油炸的鱼发霉了，建议立马丢掉，并且清洗发霉的用具，用开水进行消毒后再进行使用，以免身体出现不适的症状。

日常多吃新鲜的食物，尽量不要食用变质的食物，如果出现异味、变色等，此时不建议吃，以免出现不良反应，导致严重后果。