骨关节炎的饮食指导

骨关节炎患者可通过调整饮食结构缓解症状，建议适量摄入富含优质蛋白、维生素D、抗氧化物质的食物，如深海鱼、乳制品、深色蔬菜等，同时控制高脂高糖饮食。

一、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于减轻关节炎症反应。每周食用2-3次可降低炎症因子水平，烹饪时建议选择清蒸或水煮方式保留营养。合并心血管疾病的患者需注意控制摄入量。

二、乳制品

低脂牛奶、酸奶含有丰富的钙和维生素D，能促进骨骼健康并减缓软骨退化。乳糖不耐受患者可选择无乳糖产品或强化豆奶。每日建议摄入300-500毫升，避免与含草酸高的蔬菜同食影响吸收。

三、深色蔬菜

菠菜、西蓝花等深色蔬菜含维生素K和抗氧化物质，可抑制关节氧化损伤。建议每日摄入300克以上，急火快炒能减少营养素流失。服用华法林的患者需稳定维生素K摄入量。

四、全谷物

燕麦、糙米等全谷物提供膳食纤维和B族维生素，有助于控制体重减轻关节负担。替代精制谷物作为主食，每日摄入量占主食总量三分之一以上。胃肠功能较弱者应逐步增加摄入。

五、坚果种子

核桃、亚麻籽含有α-亚麻酸和植物甾醇，具有抗炎和保护软骨作用。每日食用15-20克为宜，选择原味未加工产品。过敏体质者需谨慎尝试杏仁等坚果。

骨关节炎患者应保持规律适度的有氧运动，如游泳、骑自行车等低冲击运动，避免爬山、爬楼梯等加重关节负荷的活动。体重超标者需通过饮食运动结合方式缓慢减重，每月减重不超过4斤。日常注意关节保暖，使用辅助器具减轻承重关节压力，若出现关节红肿热痛加剧应及时就医评估。