海藻的副作用是什么

海藻适量食用通常较为安全，但过量摄入可能引起胃肠不适、甲状腺功能异常或重金属暴露风险。副作用主要与摄入量、个体健康状况及海藻种类有关。

海藻富含膳食纤维和碘元素，一次性摄入过多可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀或腹泻。部分人群对海藻中的海藻酸盐敏感，可能引发恶心感。长期大量食用未规范加工的海藻制品，其中含有的砷、铅等重金属元素可能在体内蓄积。对于甲状腺疾病患者，过量碘摄入会干扰激素合成，诱发甲状腺肿大或功能紊乱。某些特殊品种如浒苔若生长在污染水域，可能携带致病微生物。

日常食用海藻时需控制每周摄入频次，选择正规渠道生产的干制或新鲜产品。烹饪前充分浸泡清洗可减少表面污染物，搭配富含维生素C的食材如甜椒或猕猴桃，有助于重金属代谢。甲状腺疾病患者及孕妇群体应咨询营养师制定个性化膳食方案，避免同时服用含碘药物。若食用后出现持续呕吐、皮疹或颈部肿胀，应立即停止摄入并就诊检查。