贫血吃猪肝能补血吗

贫血患者适量吃猪肝可以补血。猪肝富含血红素铁和维生素B12，有助于改善缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血。

猪肝是动物性食物中含铁量较高的食材，每100克猪肝约含22.6毫克铁，且为血红素铁，人体吸收率可达15%-35%，远高于植物性食物中的非血红素铁。猪肝还含有丰富的维生素B12和叶酸，这些营养素对红细胞生成至关重要。对于缺铁性贫血患者，每周食用1-2次猪肝，每次50-100克，能有效补充铁储备。猪肝中的维生素A含量较高，长期过量食用可能导致维生素A蓄积中毒，建议控制摄入频率。部分人群可能对动物肝脏存在代谢障碍或高尿酸血症，需谨慎食用。

除猪肝外，贫血患者还可选择牛肉、鸭血、蛤蜊等动物性补铁食物，搭配猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的水果促进铁吸收。植物性食物如黑木耳、菠菜虽含铁但吸收率较低，不宜作为主要补铁来源。若贫血症状持续或加重，应及时就医排查消化道出血、月经过多等潜在病因，必要时在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等补铁药物，避免自行长期大量补铁导致铁过载。