白果仁的好处与功效

白果仁是银杏树的种子，具有止咳平喘、固精缩尿、改善认知功能等功效，适量食用有助于缓解咳嗽、尿频及延缓脑功能衰退。白果仁含有银杏内酯、黄酮苷等活性成分，但需注意其含有微量氢氰酸，不可过量食用。

1、止咳平喘

白果仁中的银杏内酯能抑制支气管平滑肌痉挛，减轻气道高反应性，对慢性支气管炎、哮喘引起的咳嗽气喘有缓解作用。建议将去壳白果仁与冰糖炖煮后食用，每日用量不超过10粒。脾胃虚寒者慎用。

2、固精止带

白果仁收敛作用显著，对肾气不固导致的遗精滑精、白带清稀量多有效。可配伍芡实、莲子等食材煲汤，但阴虚火旺者不宜。需注意生白果仁有毒性，必须充分加热后食用。

3、改善认知

白果仁提取物能增强脑部微循环，提高乙酰胆碱活性，对轻度认知障碍、早期阿尔茨海默病有辅助改善作用。建议中老年人每周食用2-3次蒸煮白果仁，每次5-8粒为宜。

4、抗氧化

白果仁含有的黄酮类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。其抗氧化能力是维生素E的50倍，适量食用有助于延缓皮肤衰老，但过敏体质者可能出现皮疹等不良反应。

5、调节血脂

白果仁中的萜内酯成分能抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。高血脂人群可每周食用3次油焖白果仁，每次不超过15粒，需配合低脂饮食。

食用白果仁需彻底去除胚芽及外种皮，用清水浸泡6小时后充分煮熟。儿童每日不超过5粒，孕妇禁用。出现恶心呕吐等中毒症状应立即就医。建议将白果仁作为食疗辅料，不可替代药物治疗，慢性病患者食用前应咨询医生。储存时需密封防潮，避免与海鲜同食。