毛蛤蜊的功效与营养成分
毛蛤蜊富含优质蛋白、维生素B12和锌等营养成分，具有补充营养、促进造血功能、增强免疫力等功效。
1、优质蛋白
毛蛤蜊含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量超过大多数常见海鲜。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，有助于维持肌肉健康和修复受损组织。每100克毛蛤蜊可提供约15克蛋白质，且其氨基酸组成接近人体需求模式，生物利用度较高。适量食用可为素食者或蛋白质摄入不足人群提供补充。
2、维生素B12
毛蛤蜊是维生素B12的优质来源，这种维生素对神经系统功能和红细胞生成至关重要。缺乏维生素B12可能导致贫血和神经损伤。一份毛蛤蜊可满足成人每日维生素B12需求的数倍，特别适合老年人或素食者预防维生素B12缺乏。维生素B12还有助于同型半胱氨酸代谢，对心血管健康具有潜在益处。
3、锌元素
毛蛤蜊含有大量锌元素，锌是免疫系统正常运作必需的微量元素。充足的锌摄入有助于维持味觉嗅觉功能、促进伤口愈合和支持生殖健康。每100克毛蛤蜊可提供约5毫克锌，接近成人每日推荐摄入量的一半。对于易感冒人群或生长发育期儿童，适量食用毛蛤蜊有助于增强抵抗力。
4、铁元素
毛蛤蜊中的铁含量较为丰富，主要以血红素铁形式存在，这种形式的铁比植物性铁更易被人体吸收。铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气运输和能量代谢。缺铁可能导致疲劳、注意力不集中等问题。女性经期后或贫血患者适量食用毛蛤蜊，有助于补充铁储备。
5、欧米伽3脂肪酸
毛蛤蜊含有一定量的欧米伽3脂肪酸，这类多不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益。欧米伽3脂肪酸具有抗炎作用，可能帮助降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。虽然其含量不如深海鱼类高，但作为贝类海鲜，毛蛤蜊仍可作为欧米伽3脂肪酸的补充来源之一。
毛蛤蜊营养价值较高，但需注意彻底煮熟后食用以避免寄生虫感染。建议每周食用1-2次，每次100-150克为宜。对海鲜过敏者应避免食用，高尿酸血症或痛风患者需控制摄入量。购买时选择外壳完整、无异味的新鲜毛蛤蜊，烹饪前用清水浸泡吐沙。可搭配姜蒜等调料去腥，采用清蒸、快炒等方式保留营养成分。储存时保持冷藏并在2日内食用完毕，不宜反复冷冻解冻。儿童及老年人食用时应注意剔除可能残留的细小贝壳碎片。
