胰腺炎恢复期的饮食

胰腺炎恢复期饮食需遵循低脂、低蛋白、易消化的原则，可选择米粥、软面条、蒸蛋羹、西蓝花泥、苹果泥等食物，避免油腻、辛辣及高纤维食物。

1、米粥

米粥富含碳水化合物且易于消化，能减轻胰腺负担。恢复期建议选择白米粥或小米粥，避免添加豆类等高蛋白食材。煮至软烂后可少量多次进食，每次不超过200毫升。

2、软面条

软面条需煮至糊化状态，选用无油清汤底。可搭配少量胡萝卜丁补充维生素，但须炖煮至完全软化。每日摄入量控制在150克以内，分2-3次进食。

3、蒸蛋羹

采用全蛋与水1：2比例蒸制，避免添加油脂。初期每日不超过1个鸡蛋量，后期可逐渐增加至2个。若出现腹胀需暂停食用。

4、西蓝花泥

西蓝花富含维生素K但纤维较高，需蒸煮20分钟以上并搅拌成泥状。每次食用量不超过50克，每周2-3次，有助于补充微量元素。

5、苹果泥

选择熟透苹果去皮蒸煮后制成泥，含果胶可保护胃肠黏膜。每日1-2次，每次半个苹果量。避免空腹食用，建议餐后1小时进食。

胰腺炎恢复期需严格禁酒3-6个月，每日饮水量保持在1500-2000毫升。食物温度应接近体温，进食速度宜慢，每口咀嚼20次以上。3个月内避免坚果、肥肉、奶油等高脂食物，6个月后复查胰腺功能正常方可逐步恢复正常饮食。出现腹痛、恶心等症状需立即停止进食并就医。