草莓一洗就烂能吃吗

草莓一洗就烂一般可以吃，但需根据腐烂程度决定。轻微破损的草莓洗净后可食用，若出现大面积霉变或异味则不建议食用。

草莓表皮脆弱，清洗时容易因外力碰撞导致表皮破损或局部变软，这种机械性损伤通常不会影响内部果肉的安全性。只要果肉未出现明显变色、渗液或霉斑，剔除破损部分后仍可食用。草莓富含维生素C和花青素，轻微破损不会导致营养大量流失，但需尽快食用避免氧化变质。

若草莓清洗后出现大面积发霉、果肉软化伴随酸腐味或白色菌丝，表明已受霉菌污染。霉变草莓可能产生展青霉素等毒素，高温烹饪也无法完全破坏，食用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适。尤其对免疫力低下人群，霉变草莓存在更高食品安全风险，必须丢弃处理。

建议清洗草莓时用流动清水轻柔冲洗，避免浸泡或用力揉搓。可先将草莓连蒂浸泡在淡盐水中3-5分钟驱虫，再用厨房纸吸干水分。暂时不食用的草莓无须提前清洗，冷藏保存时垫纸巾吸收冷凝水，保持干燥能延长保鲜期。若发现草莓局部霉变，需将整盒丢弃避免交叉污染，日常购买时选择果蒂鲜绿、无压伤的草莓更耐储存。