生酮饮食减肥原理是什么

生酮饮食减肥原理是通过模拟饥饿状态，使机体从葡萄糖供能转变为脂肪分解产酮供能，从而实现减重效果。

生酮饮食的核心机制是极低碳水化合物摄入配合高脂肪比例。当每日碳水化合物摄入量低于50克时，肝糖原储备在24-48小时内耗尽，机体为维持大脑等重要器官能量供应，启动脂肪分解代谢。肝脏将脂肪酸转化为酮体，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这些酮体可透过血脑屏障替代葡萄糖作为神经细胞的主要能源。持续酮症状态促使脂肪组织中的甘油三酯持续水解，释放的脂肪酸通过β-氧化持续产生能量，同时由于胰岛素水平显著降低，脂肪合成途径受到抑制。这种代谢转换还会激活AMPK信号通路，增强线粒体生物合成，进一步促进脂质氧化代谢。在能量代谢重组过程中，机体基础代谢率可能产生适应性变化，糖异生作用增强以维持血糖稳定，而肾脏排钠排水增加可能带来初期体重快速下降。

采用生酮饮食期间需注重膳食结构平衡，确保每日摄入足够水分及电解质，优先选择深海鱼类、牛油果等优质脂肪来源，搭配深色绿叶蔬菜补充微量营养素。建议采取渐进式调整饮食方案，定期监测血酮水平与身体反应，避免长期严格执行导致营养失衡。结合抗阻训练有助于维持肌肉质量，睡眠质量管理和压力调控对维持代谢稳定同样重要。出现明显乏力、心悸或实验室指标异常时应及时调整方案，最好在临床营养师指导下个性化实施。