乙肝饮食到底该怎么做

乙肝患者饮食应以清淡易消化、营养均衡为原则，需适量补充优质蛋白、维生素及矿物质，避免高脂、高糖、腌制及酒精类食物。

一、优质蛋白

乙肝患者可适量摄入鱼类、蛋清、豆制品等优质蛋白，有助于肝细胞修复。避免过量摄入红肉及动物内脏，减轻肝脏代谢负担。

二、维生素补充

新鲜蔬菜水果如西蓝花、胡萝卜、柑橘类可提供维生素C和B族维生素，帮助改善肝功能。深色绿叶蔬菜富含叶酸，对肝脏有保护作用。

三、矿物质摄入

适量食用坚果、全谷物补充锌、硒等微量元素，有助于增强免疫力。海带、紫菜等含碘食物需控制摄入量。

四、脂肪控制

选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，减少动物油脂摄入。油炸食品、奶油制品等需严格限制。

五、禁忌食物

绝对禁酒，避免辛辣刺激、霉变及含防腐剂食品。咸菜、腊肉等腌制食品可能加重肝脏损伤。

乙肝患者需保持规律作息，每日少量多餐，烹饪方式以蒸煮炖为主。可遵医嘱适量补充复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊、双环醇片等护肝药物，定期监测肝功能指标。若出现食欲减退、腹胀等症状应及时就医调整饮食方案。