熟鸡蛋坏了吃了会怎样

熟鸡蛋变质后食用可能引发胃肠不适或食物中毒。变质鸡蛋通常由细菌污染或储存不当导致，常见症状包括腹痛、腹泻、呕吐等，严重时需就医治疗。

熟鸡蛋变质后，蛋白质结构被细菌分解产生硫化物，导致异味和颜色变化。食用后，沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等病原体可能刺激胃肠黏膜，引发急性胃肠炎。轻度症状表现为腹部绞痛、稀便或低热，通常持续1-3天可自行缓解。此时可少量多次饮用淡盐水补充电解质，暂时选择米粥、馒头等易消化食物。

若鸡蛋污染肉毒杆菌或产气荚膜梭菌，可能出现神经麻痹、视物模糊、呼吸困难等严重中毒反应。这类情况需立即急诊处理，医生可能采用洗胃、导泻或注射抗毒素治疗。儿童、孕妇及免疫力低下者症状往往更严重，可能出现脱水或败血症，须住院进行静脉补液和抗生素治疗。

日常储存熟鸡蛋应冷藏并在2天内食用，剥壳后出现黏滑感或灰绿色蛋黄即提示变质。出现持续呕吐、血便或高热超过38.5摄氏度时，建议携带剩余食物样本就医检测。烹饪时确保鸡蛋中心温度达到70摄氏度以上，可有效杀灭常见致病菌。