百香果的功效作用及营养价值

百香果富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质，具有促进消化、改善睡眠、增强免疫力等功效，其果肉与种子均可食用，是营养密度较高的热带水果。

1、促进消化

百香果中的膳食纤维含量较高，每100克果肉含约10克纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。其果胶成分可吸附肠道有害物质，搭配种子咀嚼食用效果更佳。胃肠功能较弱者建议过滤种子后饮用果汁。

2、抗氧化作用

百香果含大量多酚类物质如白皮杉醇和类黄酮，能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其抗氧化能力是橙子的3倍，适量食用有助于降低慢性炎症风险。

3、改善睡眠

果实中的哈曼生物碱具有轻度镇静作用，可调节γ-氨基丁酸受体活性。睡前饮用百香果茶可能缩短入睡时间，但不宜过量以免引起嗜睡。

4、营养补充

百香果是维生素C的优质来源，每100克含30毫克维生素C，满足成人每日需求量的三分之一。同时含有维生素A原、钾、镁等微量元素，对皮肤健康和电解质平衡有益。

5、调节血糖

低升糖指数特性配合膳食纤维，可延缓糖分吸收。动物实验显示其提取物能提高胰岛素敏感性，但糖尿病患者仍需控制单次摄入量在50克以内。

食用百香果时可切开直接舀食果肉，或制作果汁、果酱、沙拉调味。因其酸性较强，胃酸过多者建议餐后食用，每日1-2个为宜。新鲜百香果表皮皱缩时甜度更高，未成熟果实需常温催熟。对茄科植物过敏者应谨慎尝试，出现口唇麻木等不适需立即停用。储存时建议冷藏保存不超过一周，冷冻果肉可延长保质期至三个月。