吃海虾的好处和坏处

吃海虾既有补充营养、促进健康的益处，也可能引发过敏或重金属摄入过量的风险。海虾富含优质蛋白、维生素B12、硒等营养素，但部分人群需注意食用禁忌。

海虾的蛋白质含量较高，有助于维持肌肉组织和免疫功能，其含有的虾青素具有抗氧化作用。海虾中的锌元素对儿童生长发育有益，维生素B12可预防贫血。部分海域捕捞的海虾可能蓄积汞、镉等重金属，长期过量食用可能影响神经系统。海虾壳中的甲壳素可能干扰部分药物吸收，服用抗凝血药物者需谨慎。新鲜海虾肉质紧实无异味，烹饪时需彻底加热以避免寄生虫风险。

建议健康人群每周食用海虾不超过500克，优先选择养殖环境可控的虾类。过敏体质者初次尝试需少量测试，出现皮肤瘙痒或呼吸困难应立即就医。食用时可搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收，避免与大量寒性食物同食。储存时需冷冻保存，反复解冻会加速腐败。特殊人群如孕妇、痛风患者应在医生指导下控制摄入量。