蜂蜜的功效与营养

蜂蜜富含葡萄糖、果糖、维生素及矿物质等营养成分，具有润肠通便、抗菌消炎、促进伤口愈合等功效。

1、润肠通便

蜂蜜中的有机酸和酶类能刺激胃肠蠕动，果糖吸收缓慢可增加肠道水分，适用于功能性便秘。每日空腹饮用温水冲泡的蜂蜜10-20毫升，可改善排便困难。糖尿病患者及一岁以下婴儿不宜食用。

2、抗菌消炎

蜂蜜含葡萄糖氧化酶产生的过氧化氢及高渗透压特性，能抑制金黄色葡萄球菌等致病菌生长。外敷可辅助治疗轻度烫伤或皮肤溃疡，需清洁创面后薄涂，纱布覆盖。对蜂产品过敏者禁用。

3、能量补充

每100克蜂蜜含300千卡热量，其中果糖和葡萄糖占比超过70%，能快速缓解低血糖症状。运动后可用30克蜂蜜搭配全麦面包食用，避免单次过量摄入导致血糖波动。

4、抗氧化

蜂蜜含多酚类物质如槲皮素、山奈酚等，可清除自由基。深色蜂蜜抗氧化能力更强，每日5-10克加入酸奶或燕麦中食用，有助于延缓细胞老化。需避光密封保存以防成分降解。

5、护喉止咳

蜂蜜的黏稠质地能覆盖咽喉黏膜，缓解刺激性干咳。夜间咳嗽时含服5毫升椴树蜜效果显著，但两岁以下幼儿存在肉毒杆菌中毒风险，应遵医嘱使用。

食用蜂蜜时建议选择未经高温处理的天然原蜜，避免与金属容器接触导致变质，储存温度以10-20摄氏度为宜。日常可搭配柠檬片泡水或涂抹全麦面包食用，但需控制每日摄入量在25克以内。特殊人群如糖尿病患者、过敏体质者及婴幼儿应在专业指导下使用，出现腹泻、皮疹等不良反应需立即停用并就医。冲泡蜂蜜水温不宜超过60摄氏度以保留活性成分。