冠心病患者饮食上要注意什么

冠心病患者饮食需注意控制总热量、减少饱和脂肪和胆固醇摄入、增加膳食纤维、限制钠盐、保持营养均衡。

1、控制总热量

每日热量摄入应根据体重和活动量调整，避免超重或肥胖。建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，替代精制碳水化合物。体重指数超过24的患者需在医生指导下制定减重计划。

2、减少饱和脂肪

每日脂肪供能比应低于30%，其中饱和脂肪如动物油脂、椰子油摄入需小于7%。优先选用橄榄油、菜籽油等含单不饱和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品和加工食品。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可通过全谷物、豆类、新鲜蔬菜水果获取。水溶性膳食纤维如燕麦麸、苹果果胶能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。建议每餐搭配1-2种高纤维食材。

4、限制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品、酱料等高钠食物。可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐分。合并高血压患者更需严格控盐，建议使用定量盐勺。

5、营养均衡

保证优质蛋白如鱼类、禽肉、豆制品摄入，每周吃2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。适量补充维生素E、叶酸等抗氧化营养素。避免过度节食导致营养不良。

冠心病患者除饮食控制外，还需戒烟限酒，保持规律运动如每日30分钟快走，监测血压血糖指标。烹饪方式建议采用蒸煮炖等低温加工，避免高温煎炸。外出就餐时主动要求少油少盐，随身携带坚果类健康零食替代高脂点心。定期进行营养评估和饮食指导，根据血脂等指标动态调整膳食结构。合并糖尿病等基础疾病者需制定个体化饮食方案。