榴莲长毛了还能吃吗

榴莲长毛后通常不能食用。榴莲表面长毛多因霉菌滋生导致，可能产生有害毒素，食用后存在健康风险。

榴莲果肉富含水分和糖分，在储存不当或存放时间过长时，表皮破损处或果蒂部位容易滋生霉菌。常见霉菌如青霉、曲霉等会形成肉眼可见的绒毛状菌落，这些霉菌可能分泌黄曲霉毒素等致癌物质。即使切除长毛部分，菌丝可能已渗透至果肉内部，高温烹饪也无法完全破坏毒素。

极少数情况下，榴莲表面白色绒毛可能是果霜或运输中沾染的纤维，但需专业人员鉴别。若无法确认绒毛性质，或发现果肉变色、发黏、散发异味，均提示变质风险，应避免食用。

购买榴莲时应选择外壳完整无裂痕、气味浓郁无异味的果实，开封后尽快食用完毕。未食用部分需用保鲜膜包裹冷藏保存，建议2天内吃完。若发现果肉有酸败味、酒味或质地变软出水，即使未长毛也应丢弃。孕妇、儿童及免疫力低下人群更需谨慎，避免食用可能变质的榴莲。日常储存水果需保持环境干燥通风，定期检查避免交叉污染。