甘油三酯升高的高脂血症饮食应该注意什么

甘油三酯升高的高脂血症患者需注意低脂低糖饮食，主要有控制总热量摄入、减少饱和脂肪酸摄入、增加膳食纤维摄入、限制精制碳水化合物、避免饮酒等措施。

1、控制总热量摄入

每日热量摄入应控制在标准体重所需范围内，肥胖者需逐步减重。建议采用少食多餐模式，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸食品摄入。

2、减少饱和脂肪酸摄入

每日饱和脂肪酸摄入量应小于总热量7%，避免动物油脂、棕榈油等。可选用橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，每周深海鱼类摄入2-3次补充ω-3脂肪酸。

3、增加膳食纤维摄入

每日膳食纤维摄入量应达到25-30克，优先选择燕麦、糙米等全谷物，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维可延缓脂肪吸收，改善脂代谢。

4、限制精制碳水化合物

减少白米白面等精制主食，控制添加糖摄入。高糖饮食会促进肝脏合成甘油三酯，建议用杂粮替代部分精制谷物，水果每日摄入200-350克为宜。

5、避免饮酒

酒精会抑制脂肪酸氧化，直接升高甘油三酯水平。高脂血症患者应严格戒酒，尤其避免空腹饮酒。必要时可咨询营养师制定个体化戒酒方案。

除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等；定期监测血脂指标；合并高血压或糖尿病者需同步控制基础疾病；烹饪时使用限油壶控制用油量；外出就餐时优先选择清蒸、凉拌等低脂菜品；长期坚持健康生活方式才能有效改善高甘油三酯血症。