孩子缺铁性贫血该怎样食补

孩子缺铁性贫血可通过适量食用猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳、蛋黄等富含铁的食物进行食补，同时搭配维生素C丰富的食物促进铁吸收。

一、猪肝

猪肝是动物性铁的良好来源，每100克猪肝含铁量较高且为血红素铁，吸收率优于植物性铁。建议每周食用1-2次，可做成猪肝泥或猪肝粥，避免油炸以保留营养。食用时需确保彻底煮熟，防止寄生虫感染。

二、牛肉

牛肉中的血红素铁含量丰富，瘦肉部位如牛里脊更适合儿童消化。可将牛肉剁碎后加入蔬菜炖煮，或制成牛肉丸子。注意烹调时去除筋膜，搭配番茄等酸性食材有助于提升铁吸收率。

三、菠菜

菠菜含非血红素铁，需配合维生素C提高利用率。建议焯水后凉拌或煮汤，减少草酸对铁吸收的干扰。可与草莓、橙子等水果同餐食用，或使用柠檬汁调味。每日摄入量控制在50-100克为宜。

四、黑木耳

干黑木耳铁含量突出，泡发后凉拌或炒食均可。因其质地较韧，需切碎后给幼儿食用。建议每周3-4次，每次5-10克干品，搭配青椒等维生素C丰富的蔬菜效果更佳。

五、蛋黄

蛋黄含易吸收的铁元素，适合作为婴幼儿辅食。可从1/4个蛋黄开始逐步增加，蒸蛋羹或蛋黄粥更易消化。注意蛋白可能引起过敏，1岁以下婴儿建议单独食用蛋黄。

家长需注意均衡安排孩子的膳食结构，避免同时摄入浓茶、咖啡等抑制铁吸收的食物。烹调时使用铁锅可增加菜肴中的铁含量。定期监测血红蛋白水平，若食补效果不佳或出现面色苍白、乏力加重等症状，应及时就医排查是否存在慢性失血或其他病因。日常可鼓励孩子适量运动促进血液循环，保证充足睡眠以利于铁质利用。