藏红花怎么分真假

藏红花真假可通过观察外观、测试水溶性、闻气味、检查染色痕迹、对比价格等方式鉴别。

1、观察外观

真藏红花呈深红色，花柱顶端呈喇叭状膨大，柱头三分叉且边缘呈锯齿状。假藏红花多为纸制品或玉米须染色，无自然分叉结构，颜色均匀无层次。可将样品放在白纸上轻压，真品会留下橙黄色油渍。

2、测试水溶性

取少量样品放入温水中，真藏红花会缓慢释放金黄色色素，水质呈透亮金黄色。染色假货会快速褪色，水质浑浊发红。优质藏红花浸泡6小时后仍能保持柱头完整形态。

3、闻气味

真藏红花有特殊药草香气混合轻微蜂蜜甜香，气味持久不刺鼻。硫磺熏制的假货有酸涩味，化学染色的会有刺鼻异味。可将样品密封于玻璃瓶内1小时后开盖闻香。

4、检查染色痕迹

用湿棉签擦拭藏红花柱头，真品不会掉色。染色假货会使棉签染红，部分掺假品会在柱体连接处露出未染色的白色基底。也可用酒精浸泡，真品色素不易溶于酒精。

5、对比价格

特级藏红花每克售价通常超过50元，低价产品多为掺假。注意包装上应有伊朗或西班牙原产地标识，散装无溯源信息的产品风险较高。正规渠道会提供农残检测报告。

购买藏红花应选择密封避光包装，开封后需冷藏保存。日常使用时取3-5根泡水即可，过量服用可能引起子宫收缩等不良反应。孕妇、经期女性及术后患者应禁用，服用抗凝血药物者需咨询医生。建议通过医院药房或品牌中药材专柜购买，避免在网络平台选购低价三无产品。