黑根子的好处与功效

黑根子一般是指黑芝麻，适量食用有助于补充营养、润肠通便、抗氧化等。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等成分，可作为日常膳食的补充。

1、补充营养

黑芝麻含有丰富的优质蛋白和矿物质，每100克黑芝麻含钙量超过牛奶，铁含量是菠菜的2倍以上。其不饱和脂肪酸占比达80%以上，有助于维持血脂健康。适合素食者、生长发育期儿童及需要补钙的人群食用。

2、润肠通便

黑芝麻中膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动。含有的油脂成分可润滑肠道，改善功能性便秘。对于长期久坐、老年性肠蠕动减弱导致的排便困难有一定缓解作用。

3、抗氧化

黑芝麻富含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，能清除体内自由基。研究表明其抗氧化能力是白芝麻的3倍，有助于延缓皮肤老化，减少紫外线对皮肤的损伤。

4、护发养发

黑芝麻含有的B族维生素和铜元素可促进黑色素合成，对预防白发有一定帮助。其油脂成分能滋养毛囊，改善头发干枯分叉，但需长期适量食用才能显现效果。

5、辅助调节血压

黑芝麻中的镁元素和亚油酸有助于血管舒张，对高血压患者具有辅助调理作用。但需注意不能替代药物治疗，严重高血压仍需遵医嘱规范用药。

建议每日食用量控制在10-20克，可加入豆浆、粥品或制作成芝麻糊。炒制后更易消化吸收，但避免高温油炸。对芝麻过敏者、胆结石患者应慎用。黑芝麻虽有益处，但需注意均衡饮食，不可过量摄入，特殊人群食用前建议咨询营养师或医师。