吃白芝麻的好处和坏处

适量食用白芝麻有助于补充营养，但过量可能引发胃肠不适。白芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等成分，具有抗氧化、促进骨骼健康等作用，但消化功能较弱者需控制摄入量。

1、营养补充

白芝麻含丰富优质蛋白和必需氨基酸，有助于维持肌肉健康。其不饱和脂肪酸占比高，可辅助调节血脂水平。维生素E含量突出，每100克约含25毫克，具有抗氧化作用。

2、骨骼健康

白芝麻是植物性钙的优质来源，每100克含钙量达975毫克，有助于预防骨质疏松。同时富含镁、锌等矿物质，能促进钙质吸收利用，适合中老年人日常补充。

3、抗氧化作用

白芝麻中的芝麻素和芝麻酚具有清除自由基的功效，其抗氧化活性是维生素E的5倍。长期适量摄入可减缓细胞氧化损伤，对心血管有保护作用。

4、胃肠刺激

白芝麻外皮含较多粗纤维，过量食用可能刺激胃肠黏膜。消化功能较弱者可能出现腹胀、腹泻，建议每日摄入不超过20克，且需充分咀嚼。

5、热量控制

每100克白芝麻热量约590千卡，含脂肪50克以上。长期过量摄入可能导致能量过剩，建议将每日食用量控制在营养师推荐范围内。

建议将白芝麻作为膳食补充品适量添加，可研磨后搭配酸奶或沙拉食用以提高吸收率。胃肠敏感者宜选择脱皮芝麻制品，食用后出现皮疹、呼吸急促等过敏症状应立即停用。储存时需密封避光以防油脂氧化，开封后建议冷藏并在1个月内用完。日常饮食中可将芝麻与深色蔬菜、豆类搭配，平衡脂肪酸比例，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。