泡了10年的樱桃酒还可以喝吗

泡了10年的樱桃酒通常不建议饮用。樱桃酒长期存放可能因酒精挥发、微生物污染或原料变质导致品质下降，存在健康风险。

樱桃酒属于自酿果酒，其保质期受酿造工艺、储存条件等因素影响。未经过专业灭菌处理的果酒在长期存放过程中，酒精浓度可能因挥发而降低，失去抑菌作用。同时，果肉残渣可能发酵产生甲醇等有害物质，玻璃容器密封性下降也可能导致霉菌滋生。若酒体出现浑浊、沉淀、异味或瓶盖锈蚀，则明确提示已变质。

极少数情况下，采用专业灭菌工艺、恒温避光储存且容器完好的樱桃酒可能仍可饮用。但自酿酒难以达到工业级杀菌标准，且家庭环境无法持续监控温湿度变化，即使外观正常仍可能存在安全隐患。尤其对于免疫力低下人群，饮用陈年自酿酒可能引发胃肠不适或中毒反应。

建议选择正规渠道购买的果酒产品，开封后需冷藏并在保质期内饮用完毕。自酿酒应标注酿造日期，存放不超过2年为宜，储存时保持容器密封并置于阴凉避光处。若出现任何异常性状或储存时间超过3年，应当作废液处理。饮用前可观察酒液澄清度、闻是否有酸败味，但最安全的做法是避免饮用长期存放的自制果酒。日常饮酒需控制量，成人每日酒精摄入量不宜超过25克。